5個手沖咖啡的減碳減廢方法

1/ 裸買咖啡豆

咖啡豆袋對咖啡豆的新鮮度及保存有關鍵作用，所以設計上多以鋁箔、紙、聚乙烯和其他薄層製成堅固耐用的結構，不過合成物料難回收，用來重用裸買咖啡豆就適合不過。不少咖啡豆小店都支持裸買咖啡豆，而且可以自由選擇不同產地及風味的咖啡豆，要幾多買幾多。

2/ 選擇公平貿易咖啡豆

種植咖啡需要付大量出汗水及心血，不過咖啡的價格受制於期貨市場來決定，農夫們並沒有議價的自由。公平貿易對咖啡小農承諾提供永續經營的保證收購價格，能讓農民擁有合理的收入，而且合作社可利用集中的資源建立咖啡加工設施，提高咖啡豆品質，充實了世界各地農夫的生計。

3/ 零碳研磨咖啡粉

使用手動磨豆機，無需用電也能磨得多種粗細度又均勻的粉末，除了減碳之外，研磨時也不易出現因發熱而導致破壞咖啡豆風味的情況，還能享受在慢磨時不斷散發出來的咖啡香氣，令你幸福滿滿。體積小巧，也方便帶到戶外，露營時也能好好享受咖啡。

4/ 不鏽鋼掛耳式環保濾杯，省去即棄濾紙

咖啡濾紙每次即棄，而且紙質可能含有漂白劑，影響健康。不鏽鋼掛耳式環保濾杯能重覆使用，輕鬆減廢之餘，金屬濾網能夠保留萃取出來的油脂，口味更加厚實，亦更貼近咖啡豆原味。攜帶方便，容易清洗，辦公室、旅行或者戶外露營，都能輕鬆沖出香醇咖啡。

5/ 使用咖啡專用植物奶

適合沖調咖啡的植物奶有燕麥奶、杏仁奶及豆奶，當中以燕麥奶最為普遍，風味自然不會掩蓋咖啡原有的味道。植物奶所產生的碳排放量低於乳製品，根據 University of Arkansas 研究，美國生產 1 加侖的牛奶會產生 17.6 磅的碳排放（即大概 1 公升會產生 2.11 公斤碳排放），相比之下燕麥奶比牛奶少 80% 的溫室氣體排放、79% 的土地使用量以及 60% 的能源消耗，可見植物奶沖調咖啡對環境較為友善。