植物奶vs牛奶 哪樣更健康？

植物奶常和素食及環境永續等健康概念掛鉤，但植物奶真的更健康嗎？

營養成分方面，植物奶普遍比牛奶熱量低，且膽固醇及飽和脂肪酸含量更少，對在意身形的消費者而言比較理想。然而，豆奶之外的植物奶屬不完全蛋白質，鈣含量也較低，營養價值不及牛奶。因此，想以植物奶取代牛奶的話，可挑選有額外添加維他命A、D、B12、蛋白質或鈣質的植物奶。

4款常見植物奶比較

不同植物奶的營養差異頗大，可按需要選購。

1／豆奶

豆奶的營養成份和牛奶相近，含有完整的蛋白質，且含量是植物奶中最高的。另外，豆奶含膳食纖維和低飽和脂肪，營養豐富。

2／燕麥奶

燕麥奶的質地和口感與牛奶相似，不少cafe都以它來取代牛奶。燕麥奶的碳水化合物和纖維含量比許多牛奶高。它的脂肪含量也很低，含有B族維生素，及微量的其他營養物質，如鎂和磷。燕麥奶還含有水溶性纖維β-聚葡萄糖，有助降低壞膽固醇。

3／杏仁奶

無糖的杏仁奶是植物奶中熱量最低的選擇，不過同時也最少蛋白質含量，為此大多數品牌都會額外添加鈣、鉀和不同維生素來增加它的營養成份。

4／椰子奶

椰子奶不含任何蛋白質，但通常會加入維生素和鈣質。由於椰子不是堅果，所以堅果過敏的人也能放心飲用。需留意的是，椰子奶含飽和脂肪，可能不適合膽固醇高的人士。

3款低糖低熱量植物奶推介

不少人為了健康而以植物奶取代牛奶，但植物奶的熱量和糖分可以很高，不留神便墮入熱量陷阱。根據消委會早前發表的植物奶的消費指南，我們總結了3款低糖低熱量的植物奶。

1/ Blue Diamond無糖杏仁奶

每杯（250ml）熱量僅為30千卡，是牛奶的五分之一，且不含糖分。

2/ coconut dream椰子奶

每杯（250ml）熱量為62.5千卡，糖分少於1克。另外加入了維他命D、A、B12、鈣質和鐵質等。

3/ 維他奶無添加糖純豆漿

每杯（250ml）熱量為60千卡，糖分約為1.3克。成份乾淨，除了大豆和水外無任何添加物。