科大尖子因染疫  休學創環保社企「Re³」出租重用飯盒

科大生Kelvin（徐嘉熹）與科大綜合系統與設計馬思朗（Evan）及科大金融學四年級生何泳彤（Crystal），以及一位在職的朋友，4人一同創立社企「Re³」，Evan負責手機程式編寫，Kelvin及Crystal除了營運及市場推廣，也負責「洗碗」。全因出租重用飯盒有如盛行的「借尿袋」服務，用家需在手機程式登記並繳付$20按金租借飯盒，使用後掃瞄QR code並歸還到指定地點（如餐廳），再由團隊負責清洗及消毒。

Kelvin回憶起疫情前自己不算特別環保：「會常常開空調，就算叫外賣也不會自己帶餐盒，多數都是用即棄餐具，生活中沒有為意環保這件事 。」直到今年2、3月疫情嚴竣時，Kelvin全家人都感染了新冠肺炎，那段隔離日子基本上每天只能叫外賣，由於染疫關係減少了掉垃圾次數，把即棄外賣盒聚在一起時更覺浪費。Kelvin跟一群朋友Zoom聊天才意識到自己用了很多即棄餐具，於是展開討論。

思考減廢出路：麻煩就不會有人實行

從沒有思考過浪費問題的Kelvin，如是形容：「於是我跟朋友聊天時候覺得，即棄餐具真的超級不環保。你每一件棄置的餐具，去到堆填區，背後的物料，所產生的碳排放，我們其實永遠失去那些能量。背後產生很多carbon footprint（碳足跡），於是我們便思考如何可以減少。我問我自己、身邊的朋友，就是覺得重用很麻煩，可能要帶盒子出街，又要找一間願意讓你用自備餐盒的餐廳，用完拿回家又要清潔，洗完又要把它弄乾，成件事是十分麻煩，又抑或是你憑想像就覺得麻煩，於是就不會實行，更不會有這個習慣。」

Kelvin認為香港人不會自備可重用飯盒的原因主要是過程太麻煩，於是他便思考如何讓這件事變得方便。因此整個創業計劃最希望做得到的是令食客在「重用」這件事可以更便利。盡量希望不用食客自攜重用飯盒，可以去到餐廳才用，而使用後亦不用自行清潔。

Reuse、Reward、 Reduce 三管齊下減費同時帶來利益

「Re3」代表「Reuse、Reward、 Reduce」，團隊最希望做到一個Reusable的計劃，目的創立一個Reward計劃對餐廳來說是能賺錢，兼且能「 Reduce」減少由外賣產生的廢物。「Re³」重用飯盒計劃目標能擴展到多間餐廳，做到像現在借尿袋一樣，隨處借、隨處還。譬如說在某間餐廳借用完，到下班時就到附近最方便地點的餐廳歸還。團隊最希望是讓計劃完善，讓更多香港人接納。

重用食物盒乾不乾淨 多是心理作用

Kelvin提及到另一樣很多人關注的便是衛生問題，因為現時疫情。之前在科大實行計劃時亦有人問到「到底乾不乾淨？」。反觀當大家外出堂食，卻未見有很多人會關注這個問題，所以很多時都是「心理作用」，以致會質疑重用飯盒的潔淨程度。因此「Re³」團隊花了不少功夫在衛生方面，要認真洗，要高溫消毒。Kelivn強調在未來當推出市面時，都會用同一標準，採用食環署許可的洗碗機・高溫去消毒，以確保「Re³」提供的盒，比堂食的更乾淨。

休學創業不後悔 環保不一定「冇錢賺」

對於休學創業，Kelvin家人保持開放態度，很多人生決擇都由他自己話事，所以沒有反對他這個決定，認為如果他真的想做，便應該放膽去做，這讓Kelvin感到很慶幸：「若你問我有沒有因創業休學而後悔，我的答案是沒有。因為很多時候一有想法便要捉緊時機。」

很多人認為環保這回事一定「賺不到錢」或「很麻煩」，而Kelvin卻覺得不一定。他提到可以用一些商業手法令環保對餐廳和食客來說變得有價值，雖然成立環保社企最終還是要賺錢，但賺錢之餘在這個過程能夠環保，這件事他覺得很多政府機構目前未能做到。「因為政府很多項目都是靠一些資金支持，所以未必長期維持下去或擴展到大規模。相反若用商業角度去做則能夠做到大規模，因為這個「重用計劃」必須要夠多人、夠多餐廳用，夠強大的餐廳網絡，我們才能夠以更便宜、更低的成本去促進這個計劃。」

重用計劃必須要夠多人、夠多餐廳用，夠強大的餐廳網絡，我們才能夠以更便宜、更低的成本去促進這個計劃。

據統計少於10%食客自備飯盒

過往多個月「Re³」曾聯繫不少餐廳了解他們對環保的想法，當中有很多都表示有意將其規模變得更環保，現時以採用自備飯盒買外賣即減$3、甚至乎減$5也有。但可惜的是始終少於10%的食客會自備飯盒。反觀對於餐廳來說，其實食客自備飯盒對餐廳的好處不多，因為員工要將食物轉放到自備飯盒，可能要多花時間之餘，還要少賺了錢。若忽略環保的重要性，他們一定選擇塑膠餐具，皆因塑膠餐具的成本極低。

市面上近年亦出現環保的即棄餐具，但成本相對地高，約$2-3，但餐廳最多亦只是收取$1-2外賣費，所以每一餐都是要「蝕住錢做」。所以「Re³」認為重用飯盒是最理想的方法，就像堂食一樣，那些餐具能夠重用，除開使用次數成本便變得划算，甚至變得比即棄餐具更便宜。

從萌生創業念頭直到目前為止約半年左右，當中「Re³」有不斷參與創業比賽。始終以學生身份創業沒有太多資金能投放，所以會透過創業比賽去獲得資金，而更大的收獲是在比賽中認識更多人，獲得更多意見。「Re³」在「信和百萬獎金創業大賽」中榮獲「HKUST Student Team Award」，兼成為「科學園 IDEATION計劃」成員之一，亦是「Re³」目前資金來源之一。

「Re³」不久前完成試驗計劃，獲得不少回應，目前著手改善其創業計劃及APP，目標在2023年衝出科大，讓校園外的人使用，繼而將會在市面上營運。飯盒只是一個起點，「Re³」展望將來計劃能包含所有外賣用到的餐具。